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内容紹介

海の幸と山の幸を生かした、地方色豊かな料理がたくさんあるスペイン。パエリアをはじめガスパチョやタパスなど、現地で習得したさまざまな家庭料理の味を、エッセイとともに紹介。基本の食材とその活用術も収録。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002177596

書誌種別

図書（日本語）

著者名

丸山 久美／著

著者名ヨミ

マルヤマ クミ

出版者

河出書房新社

出版年月

2026.3

ページ数

99p

大きさ

26cm

ISBN

4-309-29596-1

分類記号

596.23

書名

家庭で作れるスペイン料理　パエリア、タパスから地方料理まで　　　　

書名ヨミ

カテイ デ ツクレル スペイン リョウリ

副書名

パエリア、タパスから地方料理まで

副書名ヨミ

パエリア タパス カラ チホウ リョウリ マデ

著者紹介

東京生まれ。料理研究家。スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。

件名1

料理(西洋)-スペイン