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内容紹介

食べて終わりにならない物語経験とは? 地域の食資源を活かしたツーリズム「フードツーリズム」における物語経験について、ダイアローグに着目したナラティヴ・アプローチによる検討を行う。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002176818

書誌種別

図書（日本語）

著者名

青木 洋高／著

著者名ヨミ

アオキ ヨウコウ

出版者

明石書店

出版年月

2026.3

ページ数

287p

大きさ

21cm

ISBN

4-7503-6058-4

分類記号

689

書名

物語が生まれるフードツーリズム　消費される食からの脱却、メディアとしての食　　　　

書名ヨミ

モノガタリ ガ ウマレル フード ツーリズム

副書名

消費される食からの脱却、メディアとしての食

副書名ヨミ

ショウヒ サレル ショク カラ ノ ダッキャク メディア ト シテ ノ ショク

著者紹介

北海道大学大学院国際広報メディア・観光学院博士後期課程修了。文教大学国際学部国際観光学科専任講師。博士(観光学)。

件名1

観光事業

件名2

食品