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内容紹介

包丁の起源は日本刀、1日3食のルーツは江戸の大火、魚河岸から生まれた「江戸前」の味、食に薬にオールラウンダーな大根は庶民の味方…。浮世絵と料理写真をふんだんに使い、江戸の食文化を解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002176100

書誌種別

図書（日本語）

著者名

車 浮代／著

著者名ヨミ

クルマ ウキヨ

出版者

いつか事ム所

出版年月

2025.8

ページ数

80p

大きさ

19cm

ISBN

4-9914366-1-1

分類記号

383.81

書名

浮世絵に見る江戸の食文化　　　　　

書名ヨミ

ウキヨエ ニ ミル エド ノ ショクブンカ

著者紹介

大阪芸術大学卒業。時代小説家・江戸料理文化研究所代表。江戸風レンタルキッチンスタジオ「うきよの台所」をオープン。動画配信も行う。著書に「蔦重の教え」など。

件名1

食生活-日本

件名2

料理(日本)-歴史

件名3

日本-歴史-江戸時代