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内容紹介

フードシステムが抱える課題とその改善策とは。農業生産から、食品の製造、流通、外食、家庭での消費に至るフードシステムの姿と各産業主体間の価格や品質をめぐる調整関係を示し、各産業の構造や消費者の意識などを解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002174276

書誌種別

図書（日本語）

著者名

清原 昭子／編著 　 古橋 元／編著

著者名ヨミ

キヨハラ アキコ　フルハシ ゲン

出版者

放送大学教育振興会

出版年月

2026.3

ページ数

288p

大きさ

21cm

ISBN

4-595-32572-4

分類記号

611

書名

現代のフードシステム　食と農の経済を学ぶ　　放送大学教材　　

書名ヨミ

ゲンダイ ノ フード システム

副書名

食と農の経済を学ぶ

副書名ヨミ

ショク ト ノウ ノ ケイザイ オ マナブ

著者紹介

放送大学客員教授。福山市立大学教授。

件名1

農業経済

件名2

食料品

件名3

食糧問題

叢書名

放送大学教材