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内容紹介

チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、販売に必要なプロの知識、栄養、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002166014

書誌種別

図書（日本語）

著者名

チーズプロフェッショナル協会／著

著者名ヨミ

チーズ プロフェッショナル キョウカイ

出版者

旭屋出版

出版年月

2026.2

ページ数

271p

大きさ

30cm

ISBN

4-7511-1549-7

分類記号

648.18

書名

チーズの教本　「チーズプロフェッショナル」のための教科書　2026〜2028　　　

書名ヨミ

チーズ ノ キョウホン

副書名

「チーズプロフェッショナル」のための教科書

副書名ヨミ

チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ

件名1

チーズ