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内容紹介

ぶどうの品種×地質×造り手×醸造データと料理をかけ合わせ、最適解をロジカルに導くワインペアリング入門。味わいのしくみ、組み合わせの理論、プロのペアリング、家庭でできるワインペアリングなどを解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002157031

書誌種別

図書（日本語）

著者名

吉平 翔／著

著者名ヨミ

ヨシヒラ ショウ

出版者

朝日新聞出版

出版年月

2025.12

ページ数

207p

大きさ

24cm

ISBN

4-02-333457-1

分類記号

596.7

書名

ロジックを楽しむワインペアリングの教科書　　　　　

書名ヨミ

ロジック オ タノシム ワイン ペアリング ノ キョウカショ

著者紹介

料理人、ソムリエ。長野県朝日村でワイン専門店「吉平酒店」と日本料理店「馳走よしひら」を営む。

件名1

ぶどう酒

件名2

料理