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内容紹介

食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。1は、現代の食生活をささえている産業や技術を解説し、食にかかわるさまざまな課題と、その解決に向けた取り組みを紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002155166

書誌種別

図書（日本語）

著者名

三輪 泰史／監修

著者名ヨミ

ミワ ヤスフミ

出版者

文研出版

出版年月

2025.12

ページ数

39p

大きさ

31cm

ISBN

4-580-82706-6

分類記号

588

書名

フードテック大図鑑　「食」の未来をつくる技術　1　　食の未来を考える　

書名ヨミ

フードテック ダイズカン

副書名

「食」の未来をつくる技術

副書名ヨミ

ショク ノ ミライ オ ツクル ギジュツ

件名1

食品工学

件名2

食品工業