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内容紹介

中国の小籠包、ロシアの焼きピロシキと揚げピロシキ、スペインのトルティージャ、北アフリカのモロッカンサラダ…。料理研究家・荻野恭子が旅して食べた、粉物とスパイス料理全100品のレシピを紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002136184

書誌種別

図書（日本語）

著者名

荻野 恭子／著

著者名ヨミ

オギノ キョウコ

出版者

朝日新聞出版

出版年月

2025.9

ページ数

295p

大きさ

22cm

ISBN

4-02-333459-5

分類記号

596.3

書名

世界の粉物とスパイス料理　荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅　　　　

書名ヨミ

セカイ ノ コナモノ ト スパイス リョウリ

副書名

荻野恭子のシルクロード・食のぐるり旅

副書名ヨミ

オギノ キョウコ ノ シルク ロード ショク ノ グルリタビ

著者紹介

浅草生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家、栄養士。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。「暮らしに根ざした世界料理」を提案。

件名1

料理

件名2

小麦粉

件名3

香辛料