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内容紹介

フランス・ブルターニュのお菓子に欠かせない、バター、塩、キャラメルにスポットをあて、お菓子をおいしくする秘密を解き明かしながら、フランス菓子の魅力とレシピを紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002136106

書誌種別

図書（日本語）

著者名

松岡 由希子／著

著者名ヨミ

マツオカ ユキコ

出版者

河出書房新社

出版年月

2025.9

ページ数

95p

大きさ

26cm

ISBN

4-309-29531-2

分類記号

596.65

書名

おいしさの秘密はキャラメル、バター、塩　フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ　　　　

書名ヨミ

オイシサ ノ ヒミツ ワ キャラメル バター シオ

副書名

フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ

副書名ヨミ

フランス ブルターニュ カラ トドイタ オカシ レシピ

著者紹介

ル・コルドン・ブルーパリ校にて製菓・料理のグランディプロムを取得。お菓子・料理研究家。

件名1

菓子