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内容紹介

ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002131619

書誌種別

図書（日本語）

著者名

小泉 八雲／著 　 河島 弘美／監修 　 鈴木 あかね／訳

著者名ヨミ

コイズミ ヤクモ　カワシマ ヒロミ　スズキ アカネ

出版者

CEメディアハウス

出版年月

2025.9

ページ数

262p

大きさ

19cm

ISBN

4-484-22138-0

分類記号

596.23

書名

小泉八雲のレシピ帖　　　　　

書名ヨミ

コイズミ ヤクモ ノ レシピチョウ

著者紹介

ギリシャ生まれ。著書に「怪談」など。

件名1

料理(西洋)