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内容紹介

シンプルで奥が深い日本の焼売。東京・浅草「博雅」、兵庫・神戸「海月食堂」といった名店・人気店の王道の焼売と進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方や味づくりのポイント、調理技術を写真とともに紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002131425

書誌種別

図書（日本語）

著者名

旭屋出版編集部／編

著者名ヨミ

アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ

出版者

旭屋出版

出版年月

2025.8

ページ数

167p

大きさ

26cm

ISBN

4-7511-1536-7

分類記号

596.22

書名

焼売　名店・人気店の王道と進化の味　　　　

書名ヨミ

シュウマイ

副書名

名店・人気店の王道と進化の味

副書名ヨミ

メイテン ニンキテン ノ オウドウ ト シンカ ノ アジ

件名1

料理(中国)