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内容紹介

アサリのバジル炒め、ゴーヤの肉詰め蒸し、魚のニンニク醬油煮…。八角、五香粉、豆板醬を使わないのに本場の味! 台湾在住の著者が、日本の材料で作れる、毎日食べても飽きない中華96品を紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002125029

書誌種別

図書（日本語）

著者名

小河 知惠子／著

著者名ヨミ

オガワ チエコ

出版者

日東書院本社

出版年月

2025.8

ページ数

127p

大きさ

26cm

ISBN

4-528-02480-9

分類記号

596.22

書名

あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん　塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい!　　　　

書名ヨミ

アッサリ カロヤカ タイワン カテイ ノ マイニチ ゴハン

副書名

塩分もオイルも控えめだから、やさしくておいしい!

副書名ヨミ

エンブン モ オイル モ ヒカエメ ダカラ ヤサシクテ オイシイ

著者紹介

台湾料理研究家。現地の料理学校で圓山グランドホテルやアンバサダーホテルのシェフから台湾料理を学ぶ。台湾の調理師免許「中餐丙級證照」を取得。著書に「現地発おいしい台湾朝・昼・晩」等。

件名1

料理(中国)