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食文化からブラジルを知るための55章 エリア・スタディーズ 214 岸和田 仁/編著
- 著者名
- 明石書店 東京 2025.5 19cm 350p 図版8枚 ¥¥2000
- 出版者
- 分類:383.862
書誌詳細
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内容紹介
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世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
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タイトルコード
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1000002113700
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書誌種別
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図書(日本語)
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著者名
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岸和田 仁/編著
麻生 雅人/編著
山本 綾子/編著
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著者名ヨミ
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キシワダ ヒトシ アソウ マサト ヤマモト,アヤコ
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出版者
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明石書店
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出版年月
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2025.5
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ページ数
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350p 図版8枚
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大きさ
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19cm
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ISBN
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4-7503-5942-7
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分類記号
-
383.862
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書名
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食文化からブラジルを知るための55章 エリア・スタディーズ
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書名ヨミ
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ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
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著者紹介
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日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
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件名1
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食生活-ブラジル
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叢書名
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エリア・スタディーズ
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央
- 資料種別
- 一般図書
- 配架場所
- 4階一般
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 0177555661
- 請求記号
- 383/シ/
- 帯出区分
- 帯出可
- 貸出
- ×
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