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食文化からブラジルを知るための55章 エリア・スタディーズ 214 岸和田 仁/編著

著者名
明石書店 東京 2025.5 19cm 350p 図版8枚 ¥¥2000
出版者
分類:383.862
食文化からブラジルを知るための55章   エリア・スタディーズ
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌詳細

内容紹介
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
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タイトルコード
1000002113700
書誌種別
図書(日本語)
著者名
岸和田 仁/編著   麻生 雅人/編著   山本 綾子/編著
著者名ヨミ
キシワダ ヒトシ アソウ マサト ヤマモト,アヤコ
出版者
明石書店
出版年月
2025.5
ページ数
350p 図版8枚
大きさ
19cm
ISBN
4-7503-5942-7
分類記号
383.862
書名
食文化からブラジルを知るための55章   エリア・スタディーズ  
書名ヨミ
ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
著者紹介
日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
件名1
食生活-ブラジル
叢書名
エリア・スタディーズ

資料情報

1
所蔵館 
中央    
資料種別 
一般図書 
配架場所 
4階一般  
状態 
貸出中 
資料番号 
0177555661 
請求記号 
383/シ/ 
帯出区分 
帯出可 
貸出 
× 

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