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内容紹介

室町時代から御所や茶人に餅や菓子を納めてきた御粽司・川端道喜。和菓子の源流、菓子作りの秘話や歳時記などを、35年前に15代道喜が綴った文章に、現在の代表が今日までの歩みを加えた増補版。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002112368

書誌種別

図書（日本語）

著者名

川端 道喜／著

著者名ヨミ

カワバタ ドウキ

出版者

岩波書店

出版年月

2025.5

ページ数

9,226p

大きさ

18cm

ISBN

4-00-432066-1

分類記号

588.36

書名

和菓子の京都　　　岩波新書 新赤版　　

書名ヨミ

ワガシ ノ キョウト

著者紹介

立命館大学中退。時事通信社、都新聞社などを経て、御粽司15代川端道喜。

件名1

和菓子

叢書名

岩波新書 新赤版