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内容紹介

旬の果物をシロップとあえたマリネ、口の中でほどけるやわらかなゼリー、リキュールやスパイス、ハーブと組み合わせたジェラート…。オーブンは使わず、身近な材料と道具で作れるレストランのような冷たいデザートを紹介。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002110237

書誌種別

図書（日本語）

著者名

高石 紀子／著

著者名ヨミ

タカイシ ノリコ

出版者

家の光協会

出版年月

2025.5

ページ数

79p

大きさ

26cm

ISBN

4-259-56836-8

分類記号

596.65

書名

おとなの冷たいデザート　マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート　　　　

書名ヨミ

オトナ ノ ツメタイ デザート

副書名

マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート

副書名ヨミ

マリネ コンポート ゼリー ムース ジェラート

著者紹介

菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校等でフランス菓子を学び、ホテル・リッツ等で経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売、雑誌、書籍で活躍。著書に「おとなのゼリー」など。

件名1

菓子