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内容紹介

あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002032612

書誌種別

図書（日本語）

著者名

横山 タカ子／著

著者名ヨミ

ヨコヤマ タカコ

出版者

扶桑社

出版年月

2024.6

ページ数

111p

大きさ

21cm

ISBN

4-594-09728-8

分類記号

596.3

書名

四季を味わう私の「木の実」料理　　　天然生活の本　　

書名ヨミ

シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ

著者紹介

長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。

件名1

料理

件名2

果実

叢書名

天然生活の本