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内容紹介

ごはんを簡単においしくしてくれて、からだにもいい麴を使った「麴こんだて」を紹介します。塩麴、しょうゆ麴、甘麴など、5種の麴調味料の作り方と、主菜、副菜、汁物などのレシピ97品を収録。調理時間の目安も掲載。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002013821

書誌種別

図書（日本語）

著者名

阿部 かなこ／著

著者名ヨミ

アベ カナコ

出版者

大和書房

出版年月

2024.4

ページ数

127p

大きさ

25cm

ISBN

4-479-92170-7

分類記号

596

書名

からだにやさしい麴こんだて　　　　　

書名ヨミ

カラダ ニ ヤサシイ コウジコンダテ

著者紹介

麴料理研究家。麴叶(KIKUKA)サロン主宰。麴調味料や麴を使ったオリジナルレシピ、麴の効能、心と体にやさしい食生活を発信。著書に「体の内側からきれいになる麴のレシピ」がある。

件名1

料理

件名2

麴かび