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内容紹介

クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002010785

書誌種別

図書（日本語）

著者名

北尾 トロ／著

著者名ヨミ

キタオ トロ

出版者

山と溪谷社

出版年月

2024.4

ページ数

221p

大きさ

19cm

ISBN

4-635-81024-1

分類記号

596.33

書名

ツキノワグマの掌を食べたい!　猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記　　　　

書名ヨミ

ツキノワグマ ノ テ オ タベタイ

副書名

猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

副書名ヨミ

リョウシメシ カラ ホンカク フレンチ マデ ジビエ タンショクキ

著者紹介

福岡県生まれ。ノンフィクション作家。第一種猟銃免許を取得し、空気猟銃を始める。著書に「猟師になりたい!」「裁判長!ここは懲役4年でどうすか」など。

件名1

料理-肉

件名2

野生動物