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内容紹介

50以上の民族からなる多民族国家ラオスの、いまだ知られざるおいしさを伝える本。基本の食材&調理道具や、たたき和え、蒸し物、麵料理といった約60品の本場の定番レシピを紹介。ラオスの食に関するコラムも掲載する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002008459

書誌種別

図書（日本語）

著者名

岡田 尚也／著 　 小松 聖児／著

著者名ヨミ

オカダ ヒサヤ　コマツ セイジ

出版者

グラフィック社

出版年月

2024.3

ページ数

205p

大きさ

26cm

ISBN

4-7661-3859-7

分類記号

596.22

書名

ラオス料理を知る、つくる　　　　　

書名ヨミ

ラオス リョウリ オ シル ツクル

著者紹介

ラオスへの移住を経て、京都にラオス料理店「YuLaLa」を開業。

件名1

料理(ラオス)