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内容紹介

大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001843968

書誌種別

図書（日本語）

著者名

トロイ・ビッカム／著 　 大間知 知子／訳

著者名ヨミ

トロイ ビッカム　オオマチ,トモコ

出版者

原書房

出版年月

2022.5

ページ数

331p

大きさ

22cm

ISBN

4-562-07180-7

分類記号

383.833

書名

イギリスが変えた世界の食卓　　　　　

書名ヨミ

イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク

著者紹介

テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。

件名1

食生活-歴史

件名2

イギリス-歴史-18世紀