検索結果書誌詳細

内容紹介

甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。

＋ 追加情報を見る

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001843599

書誌種別

図書（日本語）

著者名

吉田 菊次郎／著

著者名ヨミ

ヨシダ キクジロウ

出版者

松柏社

出版年月

2022.5

ページ数

380p

大きさ

20cm

ISBN

4-7754-0286-3

分類記号

383.8

書名

古今東西スイーツ物語　　　　　

書名ヨミ

ココン トウザイ スイーツ モノガタリ

著者紹介

1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。

件名1

菓子-歴史