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内容紹介

料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。1は、「まるごとピーマンの肉づめ」「焼きチーズカレードリア」など、食材のすてる部分をへらす「使い切りレシピ」と、残りものを上手に食べ切る「リメイクレシピ」を紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001841980

書誌種別

図書（日本語）

著者名

今泉 マユ子／著

著者名ヨミ

イマイズミ,マユコ

出版者

理論社

出版年月

2022.5

ページ数

48p

大きさ

27cm

ISBN

4-652-20484-9

分類記号

596

書名

SDGsクッキング　料理を通して持続可能な未来を考えよう!　1　　食品ロスをなくす!　

書名ヨミ

エスディージーズ クッキング

副書名

料理を通して持続可能な未来を考えよう!

副書名ヨミ

リョウリ オ トオシテ ジゾク カノウ ナ ミライ オ カンガエヨウ

著者紹介

1969年徳島市生まれ。管理栄養士、防災士、災害食専門員。防災食アドバイザー。テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍。著書に「もしもごはん」シリーズなど。

件名1

料理

件名2

持続可能な開発