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内容紹介

ジビエに対する正しい知識を得られる一冊。第一線で活躍する専門家が、ジビエの定義、農業被害と野生鳥獣の利用、ジビエを美味しく食べるための基礎知識、野生動物の交通事故などについて解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001746714

書誌種別

図書（日本語）

著者名

押田 敏雄／編著 　 日本ジビエ振興協会／協力

著者名ヨミ

オシダ トシオ　ニホン ジビエ シンコウ キョウカイ

出版者

緑書房

出版年月

2021.5

ページ数

231p

大きさ

21cm

ISBN

4-89531-590-6

分類記号

659

書名

これからの日本のジビエ　野生動物の適切な利活用を考える　　　　

書名ヨミ

コレカラ ノ ニホン ノ ジビエ

副書名

野生動物の適切な利活用を考える

副書名ヨミ

ヤセイ ドウブツ ノ テキセツ ナ リカツヨウ オ カンガエル

著者紹介

麻布獣医科大学大学院獣医学研究科博士課程修了。獣医学博士、農学博士、工学博士。麻布大学名誉教授、中国科学院瀋陽応用生態研究所客員教授、(一社)日本ジビエ振興協会理事。

件名1

狩猟

件名2

肉・肉製品

件名3

野生動物