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キャベツと白菜の歴史 「食」の図書館 メグ・マッケンハウプト/著
- 著者名
- 原書房 東京 2019.4 20cm 178p ¥¥2200
- 出版者
- 分類:626.52
書誌詳細
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内容紹介
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大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
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タイトルコード
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1000001546087
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書誌種別
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図書(日本語)
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著者名
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メグ・マッケンハウプト/著
角 敦子/訳
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著者名ヨミ
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メグ マッケンハウプト スミ アツコ
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出版者
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原書房
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出版年月
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2019.4
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ページ数
-
178p
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大きさ
-
20cm
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ISBN
-
4-562-05651-4
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分類記号
-
626.52
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書名
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キャベツと白菜の歴史 「食」の図書館
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書名ヨミ
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キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ
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著者紹介
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ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。
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件名1
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キャベツ-歴史
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件名2
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はくさい(白菜)-歴史
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叢書名
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「食」の図書館
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央
- 資料種別
- 一般図書
- 配架場所
- 3階一般
- 状態
- 在庫中
- 資料番号
- 0175132109
- 請求記号
- 626/マ/
- 帯出区分
- 帯出可
- 貸出
- ○
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