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内容紹介

BSE検査は感染牛を見逃す。なぜ日本国民だけが全頭検査こそ牛肉の安全を守ると信じたのか。BSE問題に関わった政・財・官・学・民など関係者100人へのインタビューを通して、BSE問題の隠された真実を明らかにする。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001509700

書誌種別

図書（日本語）

著者名

唐木 英明／編著

著者名ヨミ

カラキ ヒデアキ

出版者

食の安全・安心財団

出版年月

2018.12

ページ数

376p

大きさ

22cm

ISBN

4-87891-464-5

分類記号

648.25

書名

証言BSE問題の真実　全頭検査は偽りの安全対策だった!　　　　

書名ヨミ

ショウゲン ビーエスイー モンダイ ノ シンジツ

副書名

全頭検査は偽りの安全対策だった!

副書名ヨミ

ゼントウ ケンサ ワ イツワリ ノ アンゼン タイサク ダッタ

著者紹介

東京大学農学部獣医学科卒業。同大学名誉教授。公益財団法人食の安全・安心財団理事長。農学博士。獣医師。専門は薬理学、毒性学、食品安全、リスクコミュニケーション。

件名1

牛肉

件名2

食品衛生

件名3

狂牛病