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内容紹介

一瞬で消えてしまう味。そういうものに人生を懸ける人々は、祖父母の世代から孫の世代へと共感し合っている-。最も旬な飲食人たちが惹かれる東京の「昭和の店」を紹介する。『メトロミニッツ』連載を加筆し単行本化。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001486420

書誌種別

図書（日本語）

著者名

井川 直子／著

著者名ヨミ

イカワ ナオコ

出版者

河出書房新社

出版年月

2018.9

ページ数

189p 図版32p

大きさ

20cm

ISBN

4-309-02729-6

分類記号

673.97

書名

変わらない店　僕らが尊敬する昭和　東京編　　　

書名ヨミ

カワラナイ ミセ

副書名

僕らが尊敬する昭和

副書名ヨミ

ボクラ ガ ソンケイ スル ショウワ

著者紹介

文筆家。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「人」と「時代」をテーマとするノンフィクションを執筆。著書に「昭和の店に惹かれる理由」「シェフを「つづける」ということ」など。

件名1

飲食店