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内容紹介

日本の食料経済の構造と変化、最近の動きを簡潔にとりまとめた入門書。食生活の実態、食の流通システム、食品卸売業、農業、外食・中食産業、食と環境問題、食の安全と安心などについて、わかりやすく解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001486321

書誌種別

図書（日本語）

著者名

村上 陽子／編著 　 芝崎 希美夫／編著

著者名ヨミ

ムラカミ,ヨウコ　シバザキ キミオ

出版者

農林統計出版

出版年月

2018.9

ページ数

6,149p

大きさ

21cm

ISBN

4-89732-393-0

分類記号

611.3

書名

食の経済入門　　2018年版　　　

書名ヨミ

ショク ノ ケイザイ ニュウモン

著者紹介

元日本大学生物資源科学部非常勤講師。

件名1

食糧問題