検索結果書誌詳細

内容紹介

世界を14地域に区分けして、各地域の食と文化の特徴を、地理、自然、歴史的な観点を絡めながら紹介。芸術や社会などの分野と食とのかかわりを考えるコラムも収録。二つ折りのジャケットを広げると裏がポスターになる仕様。

＋ 追加情報を見る

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001483039

書誌種別

図書（日本語）

著者名

佐原 秋生／著 　 大岩 昌子／著

著者名ヨミ

サワラ シュウセイ　オオイワ ショウコ

出版者

名古屋外国語大学出版会

出版年月

2018.8

ページ数

233p

大きさ

18cm

ISBN

4-908523-11-3

分類記号

383.8

書名

食と文化の世界地図　　　名古屋外大新書　　

書名ヨミ

ショク ト ブンカ ノ セカイ チズ

著者紹介

料理評論家。名古屋外国語大学名誉教授、西武文理大学客員教授。著書に「ヨーロッパ美食巡り」など。

件名1

食生活

件名2

料理

叢書名

名古屋外大新書