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内容紹介

東京・表参道「大坊珈琲店」と福岡・赤坂「珈琲美美」。「焙煎とネルドリップの名人」ふたりによる、珈琲をめぐる対談を再現。豆の種類から道具、音楽、来し方行く末まで語り尽くす。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001454178

書誌種別

図書（日本語）

著者名

大坊 勝次／著 　 森光 宗男／著

著者名ヨミ

ダイボウ カツジ　モリミツ ムネオ

出版者

新潮社

出版年月

2018.5

ページ数

169p 図版8枚

大きさ

22cm

ISBN

4-10-351891-4

分類記号

673.98

書名

珈琲屋　　　　　

書名ヨミ

コウヒイヤ

著者紹介

1947年岩手県生まれ。75〜2013年まで大坊珈琲店を営業。全国で手廻し焙煎・抽出法をレクチャーする。

件名1

喫茶店

件名2

コーヒー