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内容紹介

こねる必要なし、生地の発酵は1回だけ、自由自在に手成形できる。米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)だけを配合した、完全グルテンフリーのミックス粉を使った米粉パンのレシピを紹介します。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001451803

書誌種別

図書（日本語）

著者名

大塚 せつ子／著

著者名ヨミ

オオツカ セツコ

出版者

パルコエンタテインメント事業部

出版年月

2018.5

ページ数

111p

大きさ

24cm

ISBN

4-86506-259-5

分類記号

596.63

書名

大塚せつ子の手成形できる米粉パン　国産米粉ミックス「シェイパブルライスフラワーミックス粉」シリーズでつくるパン　　　　

書名ヨミ

オオツカ セツコ ノ テセイケイ デキル コメコ パン

副書名

国産米粉ミックス「シェイパブルライスフラワーミックス粉」シリーズでつくるパン

副書名ヨミ

コクサン コメコ ミックス シェイパブル ライス フラワー ミックスコ シリーズ デ ツクル パン

著者紹介

料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。日本米粉クッキング協会設立、サラ・グルテンフリークッキング広尾主宰。著書に「グルテンフリーのおやつ」など。

件名1

パン

件名2

米粉