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内容紹介

でき上がりのデザインとその理由や生地の風味を、自分なりにイメージしてからお菓子を作りはじめましょう! コーヒーケーキ、マフィン…。ニューヨークにも拠点を置く著者が、7タイプのお菓子とバリエーションを紹介します。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001433399

書誌種別

図書（日本語）

著者名

森岡 梨／著

著者名ヨミ

モリオカ アリ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2018.3

ページ数

79p

大きさ

26cm

ISBN

4-579-21317-7

分類記号

596.65

書名

A.R.Iのお菓子のデザイン　おしゃれな形が、おいしい理由　　　　

書名ヨミ

エーアールアイ ノ オカシ ノ デザイン

副書名

おしゃれな形が、おいしい理由

副書名ヨミ

オシャレ ナ カタチ ガ オイシイ ワケ

著者紹介

1977年東京生まれ。焼き菓子店「A.R.I」を開く。ニューヨークにも拠点をおいて行き来しながら、教室や期間限定の菓子販売等で活躍。著書に「A.R.Iのお菓子の提案」など。

件名1

菓子