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内容紹介

腎臓病の人に向けて、たんぱく質を控え、塩分もおさえた主菜や主食をはじめ、香りや酸味、うま味をじょうずに使っておいしく減塩した副菜、CKDのステージ別献立組み合わせ例を紹介する。腎臓病と食事療法の基礎知識も収録。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001432383

書誌種別

図書（日本語）

著者名

菅野 義彦／病態監修 　 榎本 眞理／栄養指導 　 検見崎 聡美／料理

著者名ヨミ

カンノ,ヨシヒコ　エノモト,マリ　ケンミザキ サトミ

出版者

女子栄養大学出版部

出版年月

2018.4

ページ数

95p

大きさ

24cm

ISBN

4-7895-1865-9

分類記号

494.93

書名

おかずレパートリー腎臓病　67レシピ　　食事療法おいしく続けるシリーズ　　

書名ヨミ

オカズ レパートリー ジンゾウビョウ

副書名

67レシピ

副書名ヨミ

ロクジュウナナ レシピ

件名1

腎臓-疾患

件名2

食餌療法

叢書名

食事療法おいしく続けるシリーズ