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内容紹介

数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001415402

書誌種別

図書（日本語）

著者名

太田 哲雄／著

著者名ヨミ

オオタ テツオ

出版者

講談社

出版年月

2018.1

ページ数

269p

大きさ

19cm

ISBN

4-06-220877-2

分類記号

596.23

書名

アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所　　　　

書名ヨミ

アマゾン ノ リョウリニン

副書名

世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

副書名ヨミ

セカイイチ ノ オイシイ オ サガシテ ボク ガ イキツイタ バショ

著者紹介

1980年長野県生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーで通算10年以上の経験を積む。料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動。

件名1

料理(西洋)

件名2

料理(ペルー)