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内容紹介

チョコレートをイチからつくることはできるのか? カカオの栽培から発酵、乾燥・焙炒、粉砕とすりまでを解説。チョコレートの値段や歴史、なめらかなチョコレートのつくり方やフェアトレードなども説明する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001415337

書誌種別

図書（日本語）

著者名

APLA／編 　 オルター・トレード・ジャパン／編 　 バン チハル／絵

著者名ヨミ

アプラ　オルター トレード ジャパン　バン チハル

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2018.1

ページ数

36p

大きさ

27cm

ISBN

4-540-17162-8

分類記号

588.34

書名

イチからつくるチョコレート　　　イチは、いのちのはじまり　　

書名ヨミ

イチ カラ ツクル チョコレート

件名1

チョコレート

叢書名

イチは、いのちのはじまり