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内容紹介

おろし大根にはサンマの塩焼き、コマツナを生かすゴマ和え、鶏の唐揚げにはレモン…。食材の栄養素に関する正しい知識と、栄養効果がアップする調理方法や食べ合わせを解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000001413665

書誌種別

図書（日本語）

著者名

食の栄養と効能を科学する食生活研究会／著 　 藤井 真枝／監修

著者名ヨミ

ショク ノ エイヨウ ト コウノウ オ カガク スル ショクセイカツ ケンキュウカイ　フジイ マサエ

出版者

秀和システム

出版年月

2018.1

ページ数

159p

大きさ

19cm

ISBN

4-7980-5310-3

分類記号

498.583

書名

健康効果がひと目でわかる!食材&料理知恵袋　素材のすごいパワーを引き出す!　　　　

書名ヨミ

ケンコウ コウカ ガ ヒトメ デ ワカル ショクザイ アンド リョウリ チエブクロ

副書名

素材のすごいパワーを引き出す!

副書名ヨミ

ソザイ ノ スゴイ パワー オ ヒキダス

件名1

食生活

件名2

健康法