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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001995758
書誌種別 図書(日本語)
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小林 朋則/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-07358-0
分類記号 383.8
ハンバーガー-歴史
書名 ハンバーガーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176974780一般図書383/ス/4階一般 帯出可在庫中 

関連資料

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アンドルー・F.スミス 小林 朋則
2024
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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