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書誌情報サマリ

書名

フランス仕込みのパン     

著者名 大野 有里奈/著
著者名ヨミ オオノ ユリナ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001921088
書誌種別 図書(日本語)
著者名 大野 有里奈/著
著者名ヨミ オオノ ユリナ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.3
ページ数 142p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-04-605832-4
分類記号 596.63
パン
書名 フランス仕込みのパン     
書名ヨミ フランスジコミ ノ パン
内容紹介 こねないバゲット生地、クロワッサン生地…。4つの基本生地と52種類のパンの作り方を紹介。基本の生地は流れがしっかりつかめるよう、最初から最後までプロセス写真つきで解説する。コツやアドバイスもピンポイントで掲載。
著者紹介 パンの業界誌に携わり、パン屋を取材し、執筆を行う。YouTubeとInstagramを開設し、「自宅でできるパン作り」を発信。著書に「おうちで旅気分おいしい世界のパン手帖」など。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176742542一般図書596.6/オ/3階一般 帯出可貸出中  ×

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2023
596.63 596.63
パン
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