蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
マドレーヌとフィナンシェの実験室 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ
|
| 著者名 |
加藤 里名/著
|
| 著者名ヨミ |
カトウ リナ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2022.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001870175 |
| 書誌種別 |
図書(日本語) |
| 著者名 |
加藤 里名/著
|
| 著者名ヨミ |
カトウ リナ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
25cm |
| ISBN |
4-416-52220-2 |
| ISBN |
978-4-416-52220-2 |
| 分類記号 |
596.65
|
|
菓子 |
| 書名 |
マドレーヌとフィナンシェの実験室 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ |
| 書名ヨミ |
マドレーヌ ト フィナンシェ ノ ジッケンシツ |
| 内容紹介 |
焼き菓子の定番、マドレーヌとフィナンシェで、配合や素材、作り方でどのように食感や風味、焼き上がりが変化するのかを、正解と失敗の出来上がりをもとに比較検証。アイシングなどアレンジレシピも多数紹介する。 |
| 著者紹介 |
パリの「ル・コルドン・ブルー」の菓子上級コースを修める。菓子研究家。「洋菓子教室Sucreries」主宰。著書に「はじめてのクッキー缶」「レモンのお菓子づくり」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0176597458 | 一般図書 | 596.6/カ/ | 新e58 C-1 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
| 2 |
白糸台 | 0176598803 | 一般図書 | 596.6/カ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
| 3 |
新町 | 0176602340 | 一般図書 | 596.6/カ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
| 4 |
四谷 | 0176603967 | 一般図書 | 596.6/カ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
| 5 |
片町 | 0176603215 | 一般図書 | 596.6/カ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
| 6 |
生涯学習 | 0176608057 | 一般図書 | 596.6/カ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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