蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ
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著者名 |
車 浮代/著
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著者名ヨミ |
クルマ,ウキヨ |
出版者 |
東京書籍
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出版年月 |
2022.8 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001860611 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
車 浮代/著
|
著者名ヨミ |
クルマ,ウキヨ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2022.8 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-487-81622-4 |
ISBN |
978-4-487-81622-4 |
分類記号 |
596
|
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料理 発酵食品 |
書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ |
書名ヨミ |
ハッコウ ショクヒン デ ツクル シンプル ヨウジョウ レシピ |
内容紹介 |
鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。 |
著者紹介 |
大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0176556207 | 一般図書 | 596/ク/ | 3階特集棚 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
2 |
四谷 | 0176571719 | 一般図書 | 596/ク/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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