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書誌情報サマリ

書名

古代寺院の食を再現する 西大寺では何を食べていたのか    

著者名 三舟 隆之/編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001931221
書誌種別 図書(日本語)
著者名 三舟 隆之/編   馬場 基/編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ ババ ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4
ページ数 8,222p
大きさ 22cm
ISBN 4-642-04673-2
ISBN 978-4-642-04673-2
分類記号 383.81
食生活-日本 料理-歴史 西大寺
書名 古代寺院の食を再現する 西大寺では何を食べていたのか    
書名ヨミ コダイ ジイン ノ ショク オ サイゲン スル
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
著者紹介 東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176763084一般図書383/コ/4階一般 帯出可在庫中 

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