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書誌情報サマリ
書名 |
生野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用
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著者名 |
ナガタ ユイ/著
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著者名ヨミ |
ナガタ,ユイ |
出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2021.2 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001721926 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ナガタ ユイ/著
|
著者名ヨミ |
ナガタ,ユイ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2021.2 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
978-4-416-52155-7 |
分類記号 |
596.37
|
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料理-野菜 パン サンドイッチ |
書名 |
生野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用 |
書名ヨミ |
ナマヤサイ ト パン ノ クミタテカタ |
内容紹介 |
はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。 |
著者紹介 |
メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0175773563 | 一般図書 | 596/ナ/ | 3階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
2 |
西府 | 0175778059 | 一般図書 | 596/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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