蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
東京ラーメン系譜学
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著者名 |
刈部山本/著
|
著者名ヨミ |
カリベ ヤマモト |
出版者 |
辰巳出版
|
出版年月 |
2019.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001603926 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
刈部山本/著
|
著者名ヨミ |
カリベ ヤマモト |
出版者 |
辰巳出版
|
出版年月 |
2019.11 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-7778-2455-7 |
分類記号 |
596.38
|
|
ラーメン(麵類) |
書名 |
東京ラーメン系譜学 |
書名ヨミ |
トウキョウ ラーメン ケイフガク |
内容紹介 |
屋台から巣立った行列店たち、町中華の発祥、つけ麵の誕生…。令和まで脈々と受け継がれる奥深き“東京ラーメン”の歴史の一端を紐解く。WEBサイト『メシ通』連載の取材をもとに再構成した記事に加筆し書籍化。 |
著者紹介 |
広く大衆食に精通するライター。街の風景の記録や研究、その街ならではの飲食店の探訪レポートなどを各種メディアで発信。著書に「東京「裏町メシ屋」探訪記」「街道のグルメ」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0175335843 | 一般図書 | 596.9/カ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
武蔵台 | 0175349018 | 一般図書 | 596.9/カ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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