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書誌情報サマリ

書名

ラーメン超進化論 「ミシュラン一つ星」への道  光文社新書  

著者名 田中 一明/著
著者名ヨミ タナカ,カズアキ
出版者 光文社
出版年月 2017.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001406798
書誌種別 図書(日本語)
著者名 田中 一明/著
著者名ヨミ タナカ,カズアキ
出版者 光文社
出版年月 2017.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-334-04326-1
分類記号 596.38
ラーメン(麵類)
書名 ラーメン超進化論 「ミシュラン一つ星」への道  光文社新書  
書名ヨミ ラーメン チョウシンカロン
内容紹介 近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。
著者紹介 1972年生まれ。兵庫県出身。某省に勤める現役官僚。通称・ラーメン官僚。大学在学時からラーメンの食べ歩きを始め、現在通算13000杯以上。「コレクター型」の「超ラーメンフリーク」。
日本語



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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175823046一般図書M596/タ/シンショ3階一般 帯出可在庫中 

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2017
596.38 596.38
ラーメン(麵類)
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