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書誌情報サマリ

書名

ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ94 フードプロセッサーで作るハム・ソーセージ、かまぼこ・ちくわ練り食品    

著者名 栗山 小夜子/著
著者名ヨミ クリヤマ,サヨコ
出版者 マガジンランド
出版年月 2017.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001366624
書誌種別 図書(日本語)
著者名 栗山 小夜子/著
著者名ヨミ クリヤマ,サヨコ
出版者 マガジンランド
出版年月 2017.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86546-175-6
分類記号 596.33
料理-肉
書名 ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ94 フードプロセッサーで作るハム・ソーセージ、かまぼこ・ちくわ練り食品    
書名ヨミ プリップリ フワフワ ミンチ ノ アレンジ レシピ キュウジュウヨン
内容紹介 塩をして寝かせ、フードプロセッサーで攪拌した“エマルジョン”の肉を加熱すると、ぷりっぷり、ふわふわの食感に。ミンチ肉を使ったソーセージやハム、練り物のほか、常備菜やソースのレシピも紹介します。
著者紹介 調理師、食育指導士、予防医学健康リンパセラピスト。大阪こども料理教室キッズハンズ、大人のゆる和食お料理教室等を主催。著書に「ルーなしカレーから始める「ゆる和食」のすすめ」がある。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174395988一般図書596/ク/3階一般 帯出可在庫中 
2 紅葉丘  0174404210一般図書596/ク/地区開架 帯出可在庫中 

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2017
2017
596.33 596.33
料理-肉
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