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書誌情報サマリ
書名 |
カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
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著者名 |
ANDY BRUNNING/[著]
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著者名ヨミ |
ANDY BRUNNING |
出版者 |
化学同人
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出版年月 |
2016.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001258917 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ANDY BRUNNING/[著]
高橋 秀依/訳
夏苅 英昭/訳
|
著者名ヨミ |
ANDY BRUNNING タカハシ,ヒデヨ ナツガリ ヒデアキ |
出版者 |
化学同人
|
出版年月 |
2016.12 |
ページ数 |
9,136p |
大きさ |
19×19cm |
ISBN |
978-4-7598-1924-3 |
分類記号 |
498.53
|
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食品化学 |
書名 |
カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン |
書名ヨミ |
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ |
内容紹介 |
ミントはどうして口のなかでスーッとするの? タマネギを切ると、どうして涙が出るの? 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。 |
著者紹介 |
イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Compound Interest』を運営するクリエイターでもある。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0174099903 | 一般図書 | 498.5/ブ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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