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書誌情報サマリ

書名

サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用    

著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ,ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000733278
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ,ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12
ページ数 239p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-416-81272-3
分類記号 596.63
サンドイッチ
書名 サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用    
書名ヨミ サンドイッチ ノ ハッソウ ト クミタテ
内容紹介 世界7カ国・2地域から25のサンドイッチメニューを選び、そのルーツから作り方、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらに、オリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説する。
著者紹介 メニュー開発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各種セミナー等を行う。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーほか。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172268716一般図書596.6/ナ/3階一般 帯出可在庫中 
2 中央   0172287898一般図書596.6/ナ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2012
596.63 596.63
サンドイッチ
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