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書誌情報サマリ

書名

食に知恵あり  上 大活字本シリーズ  

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2011.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000540794
書誌種別 図書(日本語)
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2011.5
ページ数 299p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88419-716-2
分類記号 596.04
料理
書名 食に知恵あり  上 大活字本シリーズ  
書名ヨミ ショク ニ チエ アリ
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171461833大活字本HU596/コ/ダイカツジハンディ帯出可在庫中 

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小泉 武夫
2011
料理
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