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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知識ゼロからのそば入門     

著者名 鵜飼 良平/著
著者名ヨミ ウカイ リョウヘイ
出版者 幻冬舎
出版年月 2009.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000261551
書誌種別 図書(日本語)
著者名 鵜飼 良平/著
著者名ヨミ ウカイ リョウヘイ
出版者 幻冬舎
出版年月 2009.5
ページ数 150p
大きさ 21cm
ISBN 4-344-90154-4
ISBN 978-4-344-90154-4
分類記号 596.38
そば
書名 知識ゼロからのそば入門     
書名ヨミ チシキ ゼロ カラ ノ ソバ ニュウモン
内容紹介 おいしく、粋に、楽しく! そばの語源や栄養をはじめ、そば粉、つなぎ、つゆとだしなどの基本知識をイラストを交えて解説。そばの打ち方、食べ方、雑学も紹介する。
著者紹介 1937年生まれ。江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」三代目主人。日本麵類業団体連合会会長。著書に「旨い江戸そば」「手打ちそばのすすめ」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170758502一般図書596.21/ウ/3階一般 帯出可貸出中  ×
2 西府   0170767180一般図書596/ウ/地区開架 帯出可在庫中 
3 武蔵台  0170773030一般図書596/ウ/地区開架 帯出可在庫中 
4 片町   0170763163一般図書596/ウ/地区開架 帯出可在庫中 

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2009
596.38 596.38
そば
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