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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

江戸の食商い　知恵・洒落・粋の百花繚乱　　　　

著者名 権代 美重子／著
著者名ヨミ ゴンダイ ミエコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.6

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000002118128
書誌種別 図書（日本語）
著者名 権代 美重子／著
著者名ヨミ ゴンダイ ミエコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.6
ページ数 318p
大きさ 19cm
ISBN 4-588-30054-7
ISBN 978-4-588-30054-7
分類記号 383.81
食生活-日本　飲食店-歴史　日本-歴史-江戸時代
書名 江戸の食商い　知恵・洒落・粋の百花繚乱　　　　
書名ヨミ エド ノ ショクアキナイ
内容紹介 白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
著者紹介 立教大学大学院修了(経営管理学修士)。横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書に「日本のお弁当文化」など。
日本語



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内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0177568359一般図書383/ｺﾞ/４階一般　帯出可貸出中  ×

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