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書誌情報サマリ
| 書名 |
味の世界史 香辛料から砂糖、うま味調味料まで SB新書
|
| 著者名 |
玉木 俊明／著
|
| 著者名ヨミ |
タマキ トシアキ |
| 出版者 |
SBクリエイティブ
|
| 出版年月 |
2024.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ |
1000002065117 |
| 書誌種別 |
図書（日本語） |
| 著者名 |
玉木 俊明／著
|
| 著者名ヨミ |
タマキ トシアキ |
| 出版者 |
SBクリエイティブ
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
231p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
978-4-8156-2665-5 |
| 分類記号 |
588.09
|
|
香辛料-歴史 砂糖-歴史 調味料-歴史 貿易-歴史 |
| 書名 |
味の世界史 香辛料から砂糖、うま味調味料まで SB新書 |
| 書名ヨミ |
アジ ノ セカイシ |
| 内容紹介 |
香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。 |
| 著者紹介 |
大阪市生まれ。同志社大学大学院文学研究科(文化史学専攻)博士後期課程単位取得退学。京都産業大学経済学部教授。博士(文学)。著書に「ヨーロッパ覇権史」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表：
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
白糸台 | 0177428380 | 一般図書 | M588/ﾀ/ｼﾝｼｮ | 地区開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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